Brema, İtalya (Lombardia) / Villa Cortese (MI) merkezli Brema Group’un, profesyonel buz makineleri alanına odaklanan ana markalarından biridir. Grup, “ice-making” işini 1985’ten beri merkezine koyduğunu ve farklı ihtiyaçlara uygun buz formunu “su’nun evrimi” gibi ele alarak tasarladığını vurgular.

Brema’nın uzmanlığı; bar ve HoReCa operasyonlarında kritik olan hijyen, süreklilik ve kapasite beklentisini karşılayan endüstriyel buz makineleri üretmektir. Ürün yapısı yalnızca “buz üretmek” değil; işletmenin kullanım senaryosuna göre buz tipini ve makine mimarisini doğru eşleştirmek üzerine kurulur: küp, flake, nugget, fast ice, finger gibi farklı buz tipleri; self-contained (hazneli), modüler, dispenser ve bin gibi farklı makine konfigürasyonları; ayrıca hava/su/harici kondenser seçenekleri ve R290/CO2 gibi soğutkan alternatifleri bu yaklaşımın parçasıdır.

Sektördeki önemini büyüten temel nokta, Brema’nın yalnızca “kafe” değil otel, restoran, bar, fast-food, disko, aynı zamanda balık reyonu/market, SPA/medikal ve endüstri gibi çok farklı alanlara hitap edecek şekilde ürünlerini konumlandırmasıdır; bu da onu “tek tip” değil, projeye göre çözüm üreten bir buz makinesi üreticisi olarak öne çıkarır.

Tarihçe tarafında Brema Group, inovasyonu “ölçülebilir” bir hedef olarak ele alır; 20’den fazla patente sahip olduğunu ve 2013’te sadece CO2 ile çalışan split modeller, 2016’da R290 doğal gazlı makineler gibi sürdürülebilirlik odaklı adımlar attığını paylaşır. Ayrıca Brema Group’un 1 Temmuz 2022 itibarıyla Hoshizaki Corporation ile yeni bir döneme girdiği; bu ortaklığın Ar-Ge, endüstriyel süreçler ve ticari stratejilerde büyümeyi desteklediği ifade edilir.