Moretti Forni Pizza ve Çok Amaçlı Katlı Fırınlar
Moretti Forni fırınlarını seçerken hazırlayacağınız ürün, servis biçimi ve üretim alanı birlikte değerlendirilmelidir. Pizza odaklı bir işletmeyle ekmek, unlu mamul ve farklı reçeteler üzerinde çalışan bir üretim mutfağının ihtiyaçları aynı değildir. Area 51 Coffee Store’da taş tabanlı pizza fırınlarını, konveyörlü modelleri ve çok amaçlı katlı fırınları kendi kullanım senaryonuza göre karşılaştırabilirsiniz.
Taş tabanlı mı, konveyörlü mü?
Taş tabanlı pizza fırınlarında kullanılabilir pişirme alanı, pizza çapı, kat yüksekliği ve aynı anda yerleştirilecek ürün sayısı önemlidir. Üst ve alt pişirme ayarlarını değerlendirirken yalnızca serinin adına değil, seçtiğiniz modelin kontrol sistemine bakın. Farklı reçeteleri aynı vardiyada hazırlıyorsanız ürünlerin sıcaklık ve pişirme süresi ihtiyaçlarını da karşılaştırmanıza dahil edin.
Konveyörlü pizza fırınlarında bant genişliği, ürünün bant üzerinde kapladığı alan ve giriş-çıkış düzeni birlikte planlanmalıdır. Kesintisiz ürün akışı hedeflendiğinde fırının öncesindeki hazırlık ve sonrasındaki servis istasyonları da bu düzene uyum sağlamalıdır. Bantlı ve taş tabanlı modelleri yalnızca dış ölçülerine göre birbirinin alternatifi saymayın; operatörün ürünü fırına verme ve alma biçimi farklıdır.
Katlı fırında alan ve donanım kapsamı
Çok amaçlı katlı fırınları incelerken kat sayısını, her katın yüksekliğini ve pişirme alanını ayrı ayrı kontrol edin. Steel ve Icon gibi seçeneklerde tam model kodunu koruyarak karşılaştırma yapın. Buhar, mayalandırma bölümü, stand ve davlumbaz gibi donanımların kapsamı modele göre değişebilir; fotoğrafta görünen her parçanın seçilen ürüne dahil olduğunu varsaymayın.
Kurulum planında elektrik veya gaz bağlantısını, havalandırmayı, ekipmanın dış ölçülerini ve çalışma çevresinde gereken alanı değerlendirin. Mevcut bir fırını değiştirecekseniz eski cihazın bağlantılarının yeni model için uygun olduğunu ayrıca doğrulayın. Ürün sayfasındaki teknik bilgiler, model seçiminin temelini oluşturur; genel seri bilgileri bütün versiyonlara aynı şekilde uygulanmamalıdır.
Fırınla birlikte kullanılacak kürek, fırça ve pişirme altlıklarını da üretim düzenine göre seçin. Pizza küreği ve fırın ekipmanı seçim rehberi, bu tamamlayıcıları görevlerine göre ayırmanıza yardımcı olur. Opsiyonel ürünler fiyata dahil değildir. Bu ürünler için lütfen ayrıca bilgi alınız.
Model karşılaştırmaları için Moretti Forni pizza fırını seçim rehberini inceleyin.