Fagor APW-102-E R SW S, yüksek kapasiteli profesyonel mutfaklarda güçlü pişirme performansı, dijital kontrol hassasiyeti ve gelişmiş bakım özelliklerini bir arada sunan elektrikli kombi konveksiyonel fırın modelidir. 10 GN 2/1 veya 20 GN 1/1 kapasitesiyle otel mutfakları, büyük restoranlar, catering firmaları, toplu yemek üretim alanları ve endüstriyel mutfak operasyonları için güçlü bir çözüm sunar.
Dijital kontrol paneli sayesinde pişirme süreçleri pratik ve kontrollü şekilde yönetilebilir. Buhar, kombi buhar, rejenerasyon, ısıtma ve konveksiyon pişirme yöntemlerini destekleyen Fagor APW-102-E R SW S, 300 °C sıcaklığa kadar çalışabilen yapısıyla farklı reçetelerde esnek kullanım sağlar. Bu özellikleriyle elektrikli fırın, elektrikli konveksiyonel fırın, kombi buharlı fırın ve endüstriyel fırın arayan profesyonel işletmeler için yüksek kapasiteli bir alternatiftir.
Fan dönüşünü tersine çevirmek için kullanılan otomatik çevirme özelliği, geniş fırın hacmi içinde hava dağılımını dengeleyerek homojen pişirme sonuçlarını destekler. Ön ısıtma opsiyonu, soğutma hazneli soğutma sistemi, hata tespit sistemi ve kireç çözme sistemi ise yoğun mutfak temposunda kullanım kolaylığı, güvenli çalışma ve bakım avantajı sağlar. Ekmek, hamur işi, tavuk, et, balık, sebze, patates ve rejenerasyon uygulamalarında yüksek adetli üretimler için uygundur.
Fagor fırın modelleri içinde geniş GN kapasitesiyle öne çıkan APW-102-E R SW S; kombi fırın, dijital fırın, endüstriyel konveksiyonel fırın ve konveksiyonel fırın ihtiyacı olan işletmeler için profesyonel bir pişirme çözümüdür. Fagor endüstriyel mutfak ekipmanları arasında yer alan bu model, elektrikli çalışma yapısını dijital kontrol, otomatik fan çevirme ve kireç çözme sistemiyle destekleyerek yoğun üretim süreçlerinde verimli kullanım sunar.