Fagor APW-102-G NG R SW S, büyük ölçekli profesyonel mutfaklarda gazlı pişirme gücü, geniş kapasite ve dijital kontrol kolaylığını bir araya getiren kombi konveksiyonel fırın modelidir. 10 GN 2/1 veya 20 GN 1/1 kapasitesiyle otel, restoran, catering, toplu yemek üretimi ve endüstriyel mutfak operasyonlarında yüksek hacimli kullanım için güçlü bir çözümdür.
Dijital kontrol paneli, pişirme süreçlerinin kolay ve hassas şekilde yönetilmesini sağlar. Buhar, kombi buhar, rejenerasyon, ısıtma ve konveksiyon pişirme yöntemlerini destekleyen Fagor APW-102-G NG R SW S, 300 °C sıcaklığa kadar çalışabilen yapısıyla farklı ürün gruplarında verimli kullanım sunar. Bu yönüyle gazlı fırın, gazlı konveksiyonel fırın, gazlı fırın sanayi tipi ve doğalgazlı endüstriyel fırın arayan profesyonel işletmeler için güçlü bir alternatiftir.
Fan dönüşünü tersine çevirmek için kullanılan otomatik çevirme özelliği, fırın içindeki sıcak hava dağılımını dengeleyerek homojen pişirme sonuçlarını destekler. Ön ısıtma opsiyonu, soğutma hazneli soğutma sistemi, hata tespit sistemi ve kireç çözme sistemi ise yoğun üretim temposunda bakım kolaylığı, güvenli çalışma ve operasyonel verimlilik sağlar. Et, tavuk, balık, sebze, patates, ekmek, hamur işi ve rejenerasyon uygulamalarında yüksek adetli üretim süreçlerine uyum sağlar.
Fagor fırın serileri içinde geniş hacmi ve gazlı çalışma yapısıyla öne çıkan APW-102-G NG R SW S; kombi fırın, kombi buharlı fırın, endüstriyel konveksiyonel fırın ve konveksiyonel fırın ihtiyacı olan işletmeler için profesyonel bir çözümdür. Fagor endüstriyel mutfak çözümleri arasında yer alan bu model, gazlı pişirme performansını dijital kontrol, otomatik fan çevirme ve kireç çözme sistemiyle destekleyerek yoğun mutfak operasyonlarında güçlü kullanım sunar.