Fagor APW-202-E R SW S T, yüksek hacimli profesyonel mutfaklarda güçlü üretim kapasitesi, dijital kontrol hassasiyeti ve gelişmiş bakım kolaylığını bir arada sunan elektrikli kombi konveksiyonel fırın modelidir. 20 GN 2/1 veya 40 GN 1/1 kapasitesiyle otel mutfakları, büyük restoranlar, catering firmaları, toplu yemek üretim tesisleri ve endüstriyel mutfak operasyonları için yüksek performanslı bir pişirme çözümü sunar.
Dijital kontrol paneli, yoğun üretim süreçlerinde pişirme ayarlarının pratik ve hassas şekilde yönetilmesine yardımcı olur. Buhar, kombi buhar, rejenerasyon, ısıtma ve konveksiyon pişirme yöntemlerini destekleyen Fagor APW-202-E R SW S T, 300 °C sıcaklığa kadar çalışabilen yapısıyla farklı ürün gruplarında esnek kullanım sağlar. Bu yönüyle elektrikli fırın, elektrikli konveksiyonel fırın, kombi buharlı fırın ve endüstriyel fırın arayan büyük ölçekli işletmeler için güçlü bir alternatiftir.
Fan dönüşünü tersine çevirmek için kullanılan otomatik çevirme özelliği, geniş fırın hacminde sıcak hava dağılımını dengeleyerek homojen pişirme sonuçlarını destekler. Ön ısıtma opsiyonu, soğutma hazneli soğutma sistemi, hata tespit sistemi ve kireç çözme sistemi ise yüksek tempolu mutfak operasyonlarında bakım kolaylığı, güvenli çalışma ve operasyonel verimlilik sağlar. Ekmek, hamur işi, tavuk, et, balık, sebze, patates ve rejenerasyon uygulamalarında yüksek adetli üretimler için uygundur.
Fagor fırın serileri içinde geniş GN kapasitesiyle öne çıkan APW-202-E R SW S T; kombi fırın, dijital fırın, endüstriyel konveksiyonel fırın ve yüksek hacimli konveksiyonel fırın ihtiyacı olan profesyonel mutfaklar için güçlü bir çözümdür. Fagor endüstriyel mutfak ekipmanları arasında yer alan bu model, elektrikli çalışma yapısını dijital kontrol, otomatik fan çevirme ve kireç çözme sistemiyle destekleyerek yoğun üretim süreçlerinde sürdürülebilir kullanım avantajı sağlar.