Fagor C-102-G, yüksek kapasiteli üretim yapan profesyonel mutfaklar için geliştirilmiş gazlı kombi konveksiyonel fırın modelidir. 10 GN 2/1 veya 20 GN 1/1 kapasitesiyle otel, restoran, catering, toplu yemek üretimi ve endüstriyel mutfak operasyonlarında güçlü, dengeli ve verimli pişirme performansı sunar.
Dijital kontrol paneli, pişirme süreçlerini kolayca yönetmeye olanak tanırken; buhar, kombi buhar, rejenerasyon, ısıtma ve konveksiyon pişirme yöntemleri tek cihazda bir araya gelir. 300 °C sıcaklığa kadar çalışabilen Fagor C-102-G, gazlı fırın, gazlı konveksiyonel fırın, gazlı fırın sanayi tipi ve doğalgazlı endüstriyel fırın arayan işletmeler için profesyonel bir çözümdür.
3 devirli ve 3 güç kademeli fan sistemi, sıcak havanın fırın içinde dengeli şekilde dolaşmasına yardımcı olur. Bu sayede yüksek hacimli pişirme süreçlerinde homojen sonuçlar elde edilir. Ön ısıtma opsiyonu, soğutma hazneli soğutma sistemi, hata tespit sistemi ve otomatik yıkama özelliği ise günlük operasyonlarda zamandan tasarruf sağlayan önemli avantajlar sunar. Et, tavuk, balık, sebze, ekmek, hamur işi ve rejenerasyon uygulamalarında güçlü performans sağlar.
Fagor fırın modelleri arasında geniş hacmi ve gazlı çalışma yapısıyla öne çıkan C-102-G; kombi fırın, kombi buharlı fırın, endüstriyel konveksiyonel fırın ve konveksiyonel fırın ihtiyacı olan profesyonel işletmeler için yüksek kapasiteli bir alternatiftir. Fagor endüstriyel mutfak ekipmanları içinde yer alan bu model, yoğun üretim temposuna sahip mutfaklarda güçlü pişirme kapasitesi ve dijital kontrol konforu sunar.