Salva EM-20/13 STC, Modular EM serisi elektrikli taş tabanlı fırınların pişirme süreçlerini daha kontrollü ve düzenli biçimde yönetmek için geliştirilen STC kontrol sistemli versiyondur. Profesyonel üretimde tekrarlanabilir sonuçlar elde edilmesine yardımcı olan kontrol yapısı; farklı hamur ürünlerine uygun pişirme ayarlarının yönetimini kolaylaştırır.
Sistem, her biri iki adet 60 × 40 cm tepsi kapasiteli olacak şekilde altı katlı modüler fırın kurulumuna uyum sağlayabilir. Bu yapı, işletmenin üretim kapasitesini ihtiyacına göre artırmasına ve farklı ürünlerin ayrı katlarda hazırlanmasına imkân tanır.
Salva EM-20/13 STC; profesyonel ekmek fırını, elektrikli ekmek fırını, börek fırını, poğaça fırını ve pastane fırını sistemlerinde kontrollü üretim hedefleyen işletmeler için geliştirilmiştir. Taş tabanlı fırın katlarıyla birlikte kullanıldığında fırın taşı üzerinden dengeli ısı aktarımını destekleyerek ekmek, pide ve çeşitli unlu mamullerin taban yapısının istenilen şekilde oluşmasına yardımcı olur.
Ekmek fırını fiyatları, pastane fırını fiyatları ve taş fırın fiyatları değerlendirilirken fırın katlarının yanı sıra kontrol sistemi, kat sayısı, kurulum ölçüleri ve üretim kapasitesi de dikkate alınmalıdır.