Salva EMD-20/13 Advance Buharlı, taş tabanlı pişirme teknolojisini profesyonel buhar desteğiyle bir araya getiren modüler elektrikli ekmek fırınıdır. Dört adet 60 × 40 cm tepsi kapasitesi sayesinde yoğun çalışan fırınlar, pastaneler, oteller ve unlu mamul üretim tesisleri için yüksek üretim hacmi sunar.
Pişirmenin başlangıcında uygulanan buhar, hamur yüzeyinin erken kurumasını sınırlandırmaya yardımcı olur. Böylece somun ekmek, baget, köy ekmeği ve benzeri ürünlerde kontrollü hacim gelişimi, dengeli kabuk rengi ve daha düzgün bir yüzey yapısı elde edilmesi desteklenir. Fırın taşı ise taban ısısını ürünlere dengeli biçimde ileterek pişirme performansının tamamlanmasına katkı sağlar.
Profesyonel somun ekmek fırını, endüstriyel ekmek fırını, elektrikli ekmek fırını veya buharlı taş tabanlı fırın arayan işletmeler için geliştirilen Salva EMD-20/13 Advance Buharlı, 11,6 kW gücüyle yoğun üretim süreçlerine uyum sağlar. Ekmek fırını fiyatları araştırılırken buhar sistemi, tepsi kapasitesi, hazne genişliği ve kontrol teknolojisi önemli seçim kriterleri arasında yer alır.
EMD Composite Stone, EMD Pizza Stone, EMD Davlumbaz, EMD Proofer hamur dinlendirme dolabı ve uyumlu tekerlekli alt standlar opsiyonel olarak kullanılabilir.
Opsiyonel ürünler fiyata dahil değildir. Bu ürünler için lütfen ayrıca bilgi alınız.