Salva Iverpan FCX-20/22 50 Hz, hamur hazırlama ve pişirme süreçlerini daha planlı hâle getirmek isteyen profesyonel işletmeler için geliştirilmiş tepsi tipi soğutmalı fermantasyon dolabıdır. Soğutma ve kontrollü mayalama işlemlerini aynı ekipmanda bir araya getirerek hamurun istenilen zamanda pişirmeye hazır hâle gelmesine yardımcı olur.
20 adet 40 × 60 cm tepsi kapasitesiyle fırınlar, pastaneler, unlu mamul üretim tesisleri ve yoğun üretim yapan işletmeler için uygundur. Cihazın mikroişlemci destekli kontrol sistemi sayesinde fermantasyon süreci önceden programlanabilir; böylece gece hazırlanan hamurların sabah üretimine uygun zamanda hazır olması sağlanabilir. Resmî ürün bilgilerinde 24 saatlik programlama ve fermantasyon sürecini üç saate kadar bekletebilen durdurma fonksiyonu belirtilmektedir.
Profesyonel bir mayalama dolabı, hamur dinlendirme dolabı veya hamur dinlendirme makinesi arayan işletmeler için iş akışını kolaylaştıran Salva Iverpan; somun ekmek, poğaça, börek, pizza ve pastane ürünlerinde üretim sürekliliğini destekler. Salva fırın, endüstriyel ekmek fırını, konveksiyonlu fırın veya pastane fırını kullanılan üretim hatlarında hamurun pişirme öncesi hazırlanmasını daha kontrollü hâle getirir.
Yüksek yoğunluklu poliüretan yalıtım, düşük enerji tüketimini destekleyen tasarım ve çevreye duyarlı soğutma sistemi; kabin içindeki çalışma koşullarının korunmasına yardımcı olur.
Düşük sıcaklıkta ve nem kontrollü fermantasyon için nemlendirici ile farklı ölçülerde plastik hamur kapları opsiyonel olarak temin edilebilir.
Opsiyonel ürünler fiyata dahil değildir. Bu ürünler için lütfen ayrıca bilgi alınız.