Unox XEKPT-08HS-C, pastane ve unlu mamul üretiminde hamurların kontrollü sıcaklık ve nem koşullarında mayalandırılması için geliştirilen 8 tepsili elektrikli mayalandırma kabinidir. 460 × 330 mm ölçülerindeki tepsilerle uyumlu olan model, BakerLux Shop.Pro serisi elektrikli fırın sistemleriyle birlikte düzenli bir üretim hattı kurulmasına yardımcı olur.
Hassas sıcaklık ve nem kontrolü sağlayan sensörleri, mayalanma sürecinin reçeteye uygun biçimde yürütülmesini destekler. Kontrollü ortam, hamurun dengeli biçimde gelişmesine ve pişirme öncesinde istenen hacme ulaşmasına katkı sağlar. Böylece ekmek, kruvasan, poğaça ve benzeri ürünlerde daha tutarlı sonuçlar alınabilir.
Mayalandırma tavanı, yoğunlaşma sonucu oluşabilecek su damlacıklarının hamur ürünlerinin üzerine düşmesini önleyecek şekilde tasarlanmıştır. Yoğunlaştırılmış suyun yeniden kullanılması ise işletmenin enerji ve kaynak verimliliğine katkı sağlar. XEKPT-08HS-C, tek başına bir fırın değildir; konveksiyonlu fırınlar ve profesyonel pastane ekipmanlarıyla birlikte kullanılan hazırlık ünitesidir.
70 mm tepsi aralığı ve maksimum 50 °C çalışma sıcaklığıyla farklı hamur türleri için kontrollü mayalandırma ortamı sunan model, profesyonel endüstriyel fırınlar ile oluşturulan üretim düzeninin önemli bir tamamlayıcısıdır.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.